Proč se koktejl v první řadě nazývá „koktejlem“?

proč se koktejly nazývají koktejly

iStockphoto




Před více než deseti lety vstoupila mixologie do hlavního proudu, když si lidé pomalu začali uvědomovat, že mohou existovat i jiné způsoby konzumace alkoholu, než je trhání záběrů, přidávání mixérů a používání trychtýřů tak, jak trychtýře nikdy nebyly navrženy k použití.

V předcházejících desetiletích byly koktejly převážně doménou financí, kteří měli ve zvyku žertovat s martini v 11 hodin a Carolo Bradshaw z Manolo, kteří chtěli umýt košíčky s Cosmopolitany.





Naštěstí to tak již není.

V dnešní době nemusíte bloudit příliš daleko při hledání baru osvětleného matnými žárovkami Edisona s koženým nápojovým lístkem plným klasických koktejlů a ručně vyráběných směsí, které si vysnívali chlápci v plstěných vestách (i když možná budete muset trhat knihovnou dostat se do toho).



Nejlepší koktejlové bary na světě jsou postaveny na základech, které byly položeny před staletími, využívají poučení z minulosti a vzdávají hold minulosti a zároveň razí cestu do budoucnosti. Za každým drinkem, který podávají, je příběh a rádi vám o něm řeknou.

Jako milovník alkoholu jsem získal docela vzdělání díky pití v daleko příliš mnoho koktejlových barů, ale nedávno jsem si uvědomil, že v mých znalostech je jedna do očí bijící mezera: proč se koktejl vůbec nazývá koktejl?

Když jsem trochu kopal, objevil jsem odpověď, která byla úžasnější, než bych kdy čekal.



Co je koktejl?

proč se koktejl nazývá koktejl

iStockphoto


Než se do toho pustíme proč koktejl se nazývá koktejl, který bychom pravděpodobně měli přesně řešit co na prvním místě je koktejl (a jak to přišlo).

Technicky vzato, koktejl je směs alkoholu a alespoň jedné další přísady. Ve výsledku můžete štítek použít na zázvor whisky, takže si myslím, že je bezpečnější definovat jej jako nápoj, který obsahuje tři nebo více prvků (nepočítám limetku).

Díky tomu se zdá, že koktejly, jak je známe, mají svůj původ na počátku 18. století díky britskému lékárníkovi jménem Richard Stoughton, který prodával jeho jmenovec hořký jako bylinkový prostředek ze svého obchodu v Londýně od roku 1712. Doporučil lidem, aby si je smíchali s nápojem dle výběru (jmenovitě vínem a brandy), aby vyléčili vše, co je trápilo, a připravil půdu pro trochu pokročilejší recepty.

Přidávání hořkosti do nápojů se stalo v příštím století samozřejmostí, protože recepty se staly složitějšími, a zatímco se výraz koktejl objevil v několika publikacích na přelomu 19. století, většina lidí souhlasí, že to nebylo oficiálně definováno až do roku 1806, kdy noviny v New Yorku to popsal jako stimulující likér složený z lihovin jakéhokoli druhu - cukru, vody a hořkosti.

Tato definice se od té doby stala o něco plynulejší, ale tento vzorec zůstává základem pro některé z nejpopulárnějších koktejlů na světě, včetně Old Fashioneds a Manhattans.

Výsledkem je, že máme představu, kdy se slovo koktejl začalo vrhat, ale stále neodpovídá na otázku, která vás sem přivedla ...

Proč se koktejl nazývá koktejl?

proč se koktejly nazývají koktejly

iStockphoto


Nejsem zdaleka prvním člověkem, který se rozhodl odpovědět na tuto otázku, a narazil jsem na více než několik vysvětlení, když jsem se podíval na to, co se na první pohled zdálo být docela pravděpodobné.

Jeden říká, že koktejl pochází z New Orleans, kde majitel lékárny jménem Peychaud napil brandy a hořké nápoje do šálku obvykle vyhrazeného pro servírování vajec - francouzské slovo, které zní koketní.

Teorie je taková, že toto slovo bylo trochu příliš složité na vyslovení a nějak se vyvinulo v koktejl. Dotyčný lékárník se však otevřel až koncem 30. let 20. století, což znamená, že to můžeme ze seznamu vyškrábat.

Jiní říkají, že slovo má své kořeny v Mexiku, včetně jednoho, který tvrdí, že Američané tento termín vytvořili po jídle s mexickým králem, který měl dceru jménem Coctel, která během jídla podávala nápoje. Další říká, že anglickým vojákům byl podáván nápoj zvaný Cala de Gallo, který (jak asi tušíte) se promítá do koktejlu. Zdá se však, že lidé více informovaní než já si myslí, že tyto nepodložené příběhy se zdají být příliš pohodlné na to, aby to byla pravda.

Na základě toho, co jsem našel, se však ukázalo, že koktejl má zvíře, kterému děkuje za jeho jméno - ale pravděpodobně to není to, za co byste si mysleli.

Řada vědců vystopovala původ koktejlu zpět do Anglie, kde toto slovo původně používali chovatelé koní. Říká se, že prodejci měli zvláštní strategii, na kterou se obrátili, aby vylepšili svá zvířata, aby byla přitažlivější pro kupce: strkali si do zadku hromadu zázvoru.

Jo. Četl jsi správně.

Tato praxe způsobila, že koně sledovali kohoutek a v Anglii se koktejl stal termínem, který se používal k popisu kořeněnějších ingrediencí, které se přidávaly do nápoje, aby dodaly imbiber trochu života. Američané nakonec přijali koktejl, který odkazoval na tento nápoj jako celek, a zbytek světa to dělá dodnes.